乡村里，人们种植着多种粮食，在以前贫穷的年代，很多的作物还没被开发出来的时候，农人家们在山上都会寻找种植或者食用的宝贝，今天要说的这个东西就是人们常见的，它却改变了不少农民朋友的生活状况。

在乡下地方，有很多种类的植物，在落后时代里，由于多方面的因素，手里的农作物不懂得开发出更多的价值来，只知道拿来解决温饱，小编今天分亨一种普通食物再加工后的食品，它改变着村里部分老乡的收入。

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这种食物更是土豆片，加工的好，在市场上能买20元一斤，彻底改变着生产者的收入。

土豆片，吃过和听过的人都很多，因为营养价值高，口感好，深受消费大众的爱戴，但是，因知道这商机的人不多，也不容易生产，导致市上不多，因此照顾了从事这行的生产者，行情好时，上等土豆片能卖到二十元一斤。

能在市场上买到的土豆片有嚼劲、味香、透明为上等货，同时也很受家庭餐桌上喜爱，在镇雄县辖区的村民，过年过节时都会做上一盘。在贫困年代理，要是哪家桌上能摆上一盘，一定被小孩看着奇珍美味，一定是被先吃完的一盘。

生产土豆片，除了能吃上可口的土豆片外，削下来的土豆皮还可以喂猪，喂养出来的肥猪，因没有吃过饲料，卖价比养猪场养的都要贵，所以，土豆基本不会有一点浪费的。

但是制作土豆片是很选季节性的，要到每年的五月过后到七月中询，因为这段时间土豆刚收获，水份十足，天气是高温天，所以要利用土豆片达到商业化的目标，是需要选择好时间段的，普通乡亲都是自己弄点来吃，专业生产土豆片的乡亲，基本要忙两个月的时间，因为高温天，土豆片利用自然的太阳光来暴晒，生产出来的土豆片才会有一个非常漂亮的外观。因为制作大量土豆片这段时间，制作商都会请很多人过来做短工，家里的老人或能做点事情的小孩也会加入其中，甚至在学校住校的孩子也会回来帮忙，没什么好奇怪的，笔在村里看到经常有这样的事情，更有离普的学生请假回去帮忙的都有，居然老师会同意，只要在两个月内把大量的土豆片制作出来，余下的时间里只有找销路了，或者说是尽快用土豆片去把钱换回来。

制作土豆片是一个体力加技术的工作，制作期需要大量的削土豆皮，切土豆片，放入放有香料和盐的开水中煮，用大火来煮，然后把煮好的土豆片捞出，才一片一片的摆在太阳底下暴晒，晒到干透为止。因卫生的要求，在整个制作过程中，参与者都必须身穿白色的工作服，头戴工作帽，带口罩，带手套等。也达到百分之百的食品卫生安全。

在镇雄这地方，办红白喜事时的餐桌上是必不可少的下酒菜之一，也有拿来当礼品走亲访友的，这样做，表现了对亲友的城心，现在我们村里也有专门生产土豆片的人户，他们都希望把这么好的东西流放到市场中去，服务更多的消费大众，让更多的人吃上这原生态的食品。

生产土豆片不会浪费，里外都是宝，两个月的努力，半年内的市场销售，一斤二十元，一万斤二十万元钱，去掉人工工资，少说还有十二三万，可抵打工仔两年的工资，何乐而不为？目前生产这种原生态土豆片的以镇雄最为广泛。

不知你们的家乡开始做土豆片没有？欢迎留言评论互动，谢谢！